YYVIP易游红棕榈油的密度与粘度特性研究—为高压加工与工业应用提供关键数据MDPI Liquids

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　　红棕榈油（RPO）作为一种广泛应用于食品加工、传热流体及润滑剂领域的植物油，其密度和粘度等物理性质对工艺设计与设备优化至关重要。然而，此前针对 RPO 在宽温压范围内的基础物性数据较为缺乏，尤其高压条件下的特性研究不足。本文通过系统实验与模型关联，首次报道了 RPO 在常压及高压下的密度、粘度数据，为相关应用提供了可靠参考。

　　研究以红棕榈油为对象，首先通过气相色谱 - 火焰离子化检测器（GC-FID）确定其主要脂肪酸组成为棕榈酸（C16:0，21.6%）、油酸（C18:1，56.6%）和亚油酸（C18:2，16.0%）。流变测试证实 RPO 为牛顿流体，剪切应力与剪切速率呈严格线）。

　　本研究填补了RPO在宽温压范围内的物性数据空白，建立的模型可精准预测其密度和粘度变化，为高压食品加工（如超临界萃取）、传热系统设计及润滑剂选型提供了关键依据，推动了RPO在工业应用中的高效利用。

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